Ankara’nın Elmadağ ilçesinde dikkat çeken bir dönüş hikâyesi yaşanıyor. Yaklaşık 45 yıl Almanya’da yaşayan Nurten Güven, yıllar sonra memleketine dönerek çocukluğunun geçtiği baba ocağını bir pizza dükkânına dönüştürdü. Güven, Elmadağ’daki tek pizzacıyı işleterek hem kendi hayatına hem de ilçeye yeni bir soluk kazandırdı.

Almanya’da geçirdiği yıllar boyunca 25 yıl pizza dükkânı işleten Güven, sekiz yıl önce Türkiye’ye kesin dönüş yaptı. Memleketine döndükten sonra yaşadığı boşluk hissinin kendisini yeniden üretmeye yönelttiğini belirten Güven, bu sürecin sonunda doğup büyüdüğü evi yeniden canlandırmaya karar verdi.

Baba ocağını atıl bir yapı olmaktan çıkararak işletmeye dönüştüren Güven, yalnızca pizza değil; içli, ulavaç, kete ve çiğ börek gibi yöresel ürünleri de menüsüne ekledi. Taş fırında hazırlanan pizzalar, Elmadağ’da kısa sürede ilgi görmeye başladı.

“Buraya Bir Hayat Verelim Dedik”

Uzun yıllar yurt dışında yaşamanın ardından memlekete dönmenin kolay olmadığını ifade eden Nurten Güven, Almanya’daki çalışma temposunun kendisini sürekli aktif tuttuğunu, Türkiye’ye döndüğünde ise bu boşluğu doldurmak istediğini söyledi. Bu düşünceyle baba evini yeniden ayağa kaldırdıklarını belirten Güven, “Doğduğum, büyüdüğüm yer burası. Buraya bir hayat verelim istedik” sözleriyle süreci özetledi.

Birikimle Gelen Lezzet

Güven, Almanya’da ailesiyle birlikte işlettiği restorandan edindiği tecrübeyi Elmadağ’a taşıdı. Tüm ürünlerin taze malzemelerle hazırlandığını ve pizzaların taş fırında pişirildiğini vurgulayan Güven, bu detayların lezzeti belirgin şekilde etkilediğini dile getirdi.

Şu an için işletmenin 15 kişilik kapasiteye sahip olduğunu belirten Güven, dışarı servis hizmeti olmamasına rağmen ilçeden olumlu geri dönüşler aldıklarını ifade etti.

“Bu Ne Anlama Geliyor?”

Bu hikâye, yalnızca bir işletme açılışından ibaret değil. Yurt dışında edinilen mesleki birikimin, memlekete dönüşte yerel kalkınmaya ve sosyal hayata katkı sunabileceğini gösteriyor. Aynı zamanda küçük ilçelerde girişimciliğin, bireysel hikâyeler üzerinden nasıl canlanabileceğine dair somut bir örnek oluşturuyor.

Yerel Etki Çerçevesi

• İlçe için: Elmadağ’da yeni bir sosyal mekân oluştu, gastronomi çeşitliliği arttı.

• Kadın girişimciler için: Uzun yıllar sonra kendi emeğiyle iş kuran bir kadın profili görünürlük kazandı.

• Yerel ekonomi için: Küçük ölçekli ama sürdürülebilir bir işletme modeli ortaya çıktı.

Kaynak: İHA

Haber Editörü: Hasan Mutlu
E-posta: bilgi@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı GIDA/GASTRONOMİ