Uluslararası raporlara göre Türkiye'de kalıntı riski en yüksek ürünler arasında; ıspanak, lahana, elma, patates, biber, üzüm, şeftali, armut, çilek, kiraz ve yaban mersini yer alıyor.

Tek Bir Gıdada 20 Farklı Kimyasal

Diyetisyen Sena Nur Doğan, bazı numunelerde şaşırtıcı sonuçlarla karşılaşıldığını belirterek şu uyarılarda bulundu:

• Yapısal Özellikler Risk Faktörü: Yapraklı, pürüzlü, gözenekli ya da ince kabuklu besinler pestisitleri daha fazla tutuyor. Bazı örneklerde tek bir gıdada 20'den fazla farklı pestisit türü tespit edildi.

• Organik vs. Doğal: "Köy ürünü" veya "doğal" olarak pazarlanan her ürünün organik olmadığını vurgulayan Doğan, gerçek organik ürünlerin sertifikalı olması gerektiğini hatırlattı.

• Kronik Hastalık Riski: Bu kimyasalların uzun süreli maruziyette kalp-damar hastalıklarından kansere kadar birçok sağlık sorununu tetikleyebileceği kanıtlanmış durumda.

Pestisit Maruziyetini Azaltmanın 4 Yolu

Besinlerden tamamen uzak durmak yerine, maruziyeti en aza indirmek için şu önlemlerin alınması öneriliyor:

1. Akan Su Altında Yıkama: Sebze ve meyveleri akan su altında ovalayarak iyice yıkamak yüzeysel kalıntıları temizler.

2. Kabuk Soyma: Kabuğu soyulabilen gıdalarda kabukları ayırmak kimyasal yükü azaltır.

3. Dış Yaprakları Atma: Özellikle lahana ve marul gibi katmanlı sebzelerde en dış yaprakları temizlemek önemlidir.

4. Sertifikalı Ürün Tercihi: Mümkünse ambalajında organik tarım logosu bulunan ürünler tercih edilmelidir.

Haberin Analizi: "Görünmez Tehlike" Sofralarımızda

Tarım ilaçları, dünya genelinde verim artışı için kullanılsa da insan sağlığı üzerindeki "birikimli" etkileri endişe verici boyuttadır. Diyetisyen Sena Nur Doğan'ın belirttiği "tek gıdada 20 çeşit pestisit" verisi, aslında tarımsal denetimin ne kadar hayati olduğunu gösteriyor. Tüketicinin "sağlıklı besleniyorum" derken aslında kimyasal kokteyller tüketiyor olması, tarım politikalarının sağlık eksenli yeniden şekillendirilmesi gerektiğini kanıtlar niteliktedir.

Başkent Penceresinden

Ankara, çevre illerden gelen yoğun tarımsal ürün akışının merkezidir. Başkent’teki semt pazarları ve market zincirlerinde satılan ürünlerin pestisit denetimleri, Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından titizlikle yürütülmektedir. Medicana International Ankara Hastanesi gibi kurumların bu tür uyarıları, Başkentli tüketicinin bilinçlenmesi ve "bilinçli tüketici" profilinin oluşması açısından büyük önem taşımaktadır. Ankaralıların özellikle "Ankara çevresindeki" yerel üreticilerden sertifikalı ürün arayışına girmesi, hem yerel ekonomiyi hem de toplum sağlığını koruyacaktır.

Kaynak: İHA
Haber Editörü: Hasan Mutlu
E-posta: bilgi@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı SAĞLIK