Pandemide Doğan Bir Hayal

Turizm ve otelcilik mezunu olan 28 yaşındaki Esra Kavasoğlu, üniversite sonrası pandemi kısıtlamaları nedeniyle iş bulamayınca çocukluk hayallerini tozlu raflardan indirdi. Bursa’da bir bankada çalışan ablası Kübra Özgüler’i de ikna ederek yola çıkan genç girişimciler, babalarının meyve ağaçlarıyla dolu hobi bahçesinde ilk adımı attı.

Sadece 2-3 masa ile başlayan bu mütevazı girişim, kısa sürede kulaktan kulağa yayılarak dev bir işletmeye evrildi.

Bahçeden Sofraya Doğallık: "Yolumuz Daha Uzun"

Şu anda aynı anda 300 kişiye hizmet verebilen kapasiteye ulaşan işletmede, doğallık en ön planda tutuluyor. Kendi yetiştirdikleri meyvelerden reçeller yapan, hayvanlarının bakımıyla bizzat ilgilenen kardeşler, düğün ve özel organizasyonlara da ev sahipliği yapmaya başladı.

İşletmenin kurucularından Esra Kavasoğlu süreci şu sözlerle özetledi:

"Başlangıçta bu hayal bize çok uzak görünüyordu ama babamızın desteğiyle ilk adımı attık. Şimdi pazar günleri Ankara merkezden ve çevre ilçelerden yüzlerce misafir ağırlıyoruz. Ailecek çalışıyoruz; sabahın erken saatlerinde hazırlıklara başlayıp hayvanlarımızın bakımı ve bahçe düzeniyle bizzat ilgileniyoruz."

Kübra Özgüler ise yaşlanana kadar bu hayali sürdürmek istediklerini belirterek, "Kendi bahçemizde, kendi emeğimizle insanlara doğal lezzetler sunmak bizim için bir işten çok daha fazlası" dedi.

Toprakla Barışan Genç Girişimcilik

Ankara’nın kuzey aksında, Çubuk gibi tarım ve hayvancılık potansiyeli yüksek bir ilçede iki genç kadının "beyaz yakalı" kariyerlerini bırakıp toprağa dönmesi, yerel kalkınma adına ilham verici bir tablo çiziyor. Kübra ve Esra kardeşlerin başarısı, Ankara’nın hobi bahçesi kültürünün sadece hafta sonu kaçamağı değil, doğru vizyonla sürdürülebilir bir turizm ve gastronomi modeline dönüşebileceğini kanıtlıyor.

Üniversite mezunu gençlerin geleneksel aile değerlerini modern işletmecilikle birleştirmesi, Ankara'nın çevre ilçelerinin ekonomik geleceği için en değerli "yüksek teknoloji"den daha etkili bir reçetedir. Kendi markasını yaratan, reçelinden kahvaltısına kadar "doğal Ankara" markasına hizmet eden bu girişimciler, Başkent sanayisinden sonra Başkent turizminin de kadın eliyle nasıl yükselebileceğini gösteriyor.

Kaynak: İHA
Haber Editörü: Hasan Mutlu
E-posta: bilgi@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı ANKARA