ANKARA – Yaklaşık on yıldır hastalıklar ve kuraklık nedeniyle üreticisini sevindiremeyen, tüketicisini de özlem içinde bırakan Kahramankazan kavunu, Ankara Büyükşehir Belediyesi’nin desteği ve Kahramankazan Belediyesi’nin öncülüğünde başlatılan proje ile yeniden hayat buluyor.

Hastalık ve kuraklık üretimi durma noktasına getirdi

Bir dönem Ankara’nın en özel lezzetlerinden biri olan Kahramankazan kavunu, Fusarium solgunluğu, “kavun sineği” zararlısı ve kuraklık nedeniyle neredeyse tamamen kaybolmuştu. Olgunlaşma döneminde yaşanan hastalıklar tarlalardaki ürünlerin çürümesine yol açarken, çiftçiler büyük zarar gördü. Oysa kalın kabuğu, mühürlü yapısı ve uzun raf ömrüyle bilinen bu coğrafi işaretli ürün, yıllarca Ankara mutfak kültürünün önemli bir parçası olmuştu.

Bilimsel yöntemlerle yeniden üretim başladı

Kahramankazan Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü öncülüğünde ve Ankara Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yürütülen projede, Proje Koordinatörü Mahmut Yılmaz’ın denetiminde 5 dönümlük alanda ata tohumları toprakla buluşturuldu. Bu kez ezbere yöntemler yerine toprak analizleri ve bilimsel tarım teknikleri esas alındı. Düzenli ilaçlama, hastalıklı ürünlerin tarladan uzaklaştırılması ve modern yöntemler sayesinde ilk sonuçlar yüz güldürdü.

Proje kapsamında yetiştirilen kavunlar, 30 Ağustos’ta Kahramankazan’da yapılacak “Kavurma Festivali”nde tüketicilerle buluşturulacak. Festivalde, coğrafi işaretli ata tohumundan üretilen kavunlar tadımlık olarak misafirlere ikram edilecek.

“Ata tohumunu yeniden kazanıyoruz”

Proje Koordinatörü Mahmut Yılmaz, süreci haftalık kayıtlarla takip ettiklerini belirterek şunları söyledi:
“İlk hedefimiz ürünü başarıyla ortaya çıkarmak. Ancak asıl amacımız bunun ötesinde; ata tohumunu yeniden çoğaltmak ve coğrafi işaretli değerimizi kaybetmemek. Çiftçimize hem yaşadığımız sorunları hem de çözümlerini tek tek anlatacağız. Bu yıl hem şekil hem tat olarak özlenen Kazan kavununa yeniden kavuşacağız.”

Ankara kültürünün hafızası olarak bilinen Ankara Kültürünü Tanıtma Vakfı Başkanı Seyfettin Aslan ise şu değerlendirmeyi yaptı:
“Türkler Orta Asya’dan gelirken kavun, karpuz ve diğer meyve çekirdeklerini de getirmişler. Kahramankazan kavunu, kışa dayanıklı yapısıyla Anadolu’nun hafızasında özel bir yere sahip. Yanlış uygulamalar yerine bilimsel yöntemlerle ilerlediğimizde bu değerimizi yaşatmak mümkün.”

Rekolte beklentisi yükseldi

Geçen yıl dekar başına yaklaşık 800 kilogram ürün elde edilen denemelerde bu yıl iklim koşullarının uygun gitmesiyle rekoltenin artması bekleniyor. Üreticiler, doğru yöntemlerin uygulanmasıyla Kahramankazan kavununun yeniden bölge ekonomisine katkı sağlayacağı görüşünde birleşiyor.

Haber Kaynağı: (İHA) – Ahmet Mert Fırat
E-posta: opoyrazoglu@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32 

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı TARIM