Küresel Bilanço: 1 Trilyon Dolarlık Kayıp

Dünya genelindeki gıda kaybının sadece çevresel değil, devasa bir ekonomik sorun olduğunu belirten Bayraktar, çarpıcı veriler paylaştı. Araştırmalara göre, dünyada üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 30-35'i sofraya ulaşmadan veya tüketilmeden israf ediliyor.

• Yıllık Miktar: Yaklaşık 1,3 milyar ton gıda.

• Ekonomik Maliyet: Doğrudan kayıp 1 trilyon dolar; çevresel ve sosyal maliyetlerle birlikte toplam 2,6 trilyon dolar.

• Kaynak Kaybı: İsraf edilen her ürün, boşa harcanan tatlı su, enerji ve verimli toprak anlamına geliyor.

Türkiye Tablosu: Günde 4,9 Milyon Ekmek İsraf Ediliyor

Türkiye özelindeki duruma da değinen Bayraktar, yıllık gıda israfının 18-20 milyon ton civarında seyrettiğini ifade etti. Özellikle ekmek, sebze ve meyve gruplarındaki kayıpların altını çizen TZOB Başkanı, şu detayları aktardı:

1. Ekmek İsrafı: Türkiye'de günde yaklaşık 4,9 milyon adet ekmek çöpe gidiyor.

2. Yaş Sebze ve Meyve: Yıllık 50 milyon tonu aşan üretimin yaklaşık 10-13 milyon tonu, tarladan sofraya gelene kadar farklı aşamalarda ziyan oluyor.

3. Hanehalkı Alışkanlıkları: İsrafın büyük çoğunluğu; ihtiyaçtan fazla alışveriş yapılması, yanlış saklama koşulları ve artan gıdaların değerlendirilmemesinden kaynaklanıyor.

"Gıdayı Korumak, Geleceği Güvence Altına Almaktır"

Şemsi Bayraktar, sıfır atık yaklaşımının sadece bir çevre politikası değil, bir "yaşam disiplini" olarak benimsenmesi gerektiğini savundu. Tarım sektörünün dünyadaki tatlı su kaynaklarının yüzde 70'ini kullandığını hatırlatan Bayraktar, gıdayı korumanın stratejik önemini şu sözlerle özetledi:

"Asıl hedef, atık oluştuktan sonra onu yönetmek değil, oluşmasını en baştan engellemektir. Gıdaya gösterilen özen, doğrudan üreticiye verilen değerin bir göstergesidir. Üreticiyi korumak ise ülkenin geleceğini güvence altına almaktır. Unutulmamalıdır ki; gıdayı israf eden bir toplum, aslında kendi geleceğini tüketmektedir."

Kaynak: İHA
Haber Editörü: Hasan Mutlu
E-posta: bilgi@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı EKONOMİ