ANKARA – Gazete Ankara Dijital Haber Portalı Haber Merkezi / Ekonomi Haberleri- Türkiye İstatistik Kurumu, 2025 yılına ilişkin “Su Ürünleri” istatistiklerini yayımladı. Açıklanan verilere göre Türkiye’de su ürünleri üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 11,1 artış göstererek 1 milyon 37 bin 19 ton olarak gerçekleşti. Toplam üretimin yüzde 60,4’ü yetiştiricilik ürünlerinden, yüzde 33,4’ü avcılık yoluyla elde edilen deniz balıklarından, yüzde 3,1’i diğer deniz ürünlerinden, yüzde 3,1’i ise iç su ürünlerinden oluştu.

Yetiştiricilik üretimi sektörün ana taşıyıcısı oldu

TÜİK verilerine göre 2025 yılında avcılık yoluyla yapılan toplam üretim 410 bin 428 ton, yetiştiricilik üretimi ise 626 bin 591 ton olarak kayıtlara geçti. Bu tablo, Türkiye’de su ürünleri sektörünün artık yalnızca avcılığa dayalı bir yapıdan çıkarak, kontrollü üretim ve yetiştiricilik eksenli daha planlı bir üretim modeline doğru ilerlediğini ortaya koydu.

Deniz ürünleri avcılığı arttı, iç su avcılığı geriledi

Su ürünleri avcılığı 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 15,3 arttı. Deniz ürünleri avcılığındaki artış yüzde 17,3 olurken, iç su ürünleri avcılığı yüzde 4,3 azaldı. Avlanan deniz balıkları miktarı ise 346 bin 366 ton olarak gerçekleşti.

Deniz balıkları içinde en yüksek av miktarı 245 bin 261 ton ile hamside görüldü. Hamsiyi 28 bin 388 ton ile çaça, 19 bin 667 ton ile sardalya takip etti. Bu veriler, Karadeniz başta olmak üzere deniz balıkçılığında hamsinin üretim kompozisyonundaki belirleyici konumunu koruduğunu gösterdi.

Levrek, çipura ve alabalık öne çıktı

Yetiştiricilik üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 8,6 arttı. Toplam yetiştiricilik üretiminin 440 bin 817 tonu denizlerde, 185 bin 774 tonu ise iç sularda gerçekleştirildi. Böylece yetiştiricilik üretiminin yüzde 70,4’ü denizlerde, yüzde 29,6’sı iç sularda yapıldı.

Yetiştirilen türler bakımından iç sularda 185 bin 310 ton ile alabalık, denizlerde ise 174 bin 859 ton ile levrek ve 164 bin 643 ton ile çipura ilk sıralarda yer aldı. Bu dağılım, Türkiye’nin su ürünleri yetiştiriciliğinde ihracat potansiyeli yüksek türlerde güçlü bir üretim kapasitesine ulaştığını ortaya koydu.

Ekonomik değer ve gıda arzı açısından stratejik sektör

Su ürünleri üretimindeki artış, gıda arz güvenliği, ihracat kapasitesi, kıyı ekonomileri, bölgesel istihdam ve tarımsal üretim çeşitliliği açısından önemli bir gösterge olarak değerlendiriliyor. Özellikle yetiştiricilik üretimindeki yüksek pay, sektörün planlı üretim, teknoloji kullanımı, sürdürülebilir kaynak yönetimi ve dış pazar odaklı büyüme bakımından stratejik önemini artırıyor.

Türkiye’nin denizlerde levrek ve çipura; iç sularda ise alabalık üretiminde ulaştığı hacim, su ürünleri sektörünün yalnızca iç tüketim bakımından değil, aynı zamanda dış ticaret ve katma değerli üretim açısından da büyüme potansiyelini güçlendiriyor.

Haber Kaynağı: Türkiye İstatistik Kurumu, “Su Ürünleri, 2025”, Sayı: 58013, Yayım Tarihi: 04 Haziran 2026.