ANKARA - GA Dijital Haber Portalı Haber Merkezi / Gıda-Gastronomi Özel Haberi- Ankara’da yaşayan Osmaniyeli bürokratlar, akademisyenler ve aileleri, Osmaniye’nin yöresel lezzetlerinden Kadirli Sucuk Ekmekin coğrafi işaret tescili alması dolayısıyla Demirtepe’de düzenlenen buluşmada bir araya geldi.

Osmaniyeli Bürokrat ve Akademisyenler Platformu tarafından organize edilen etkinlik, Ahmet YAĞIZ’ın işletmeciliğini yaptığı “Kadirli Sucuk Ekmek” işletmesinde gerçekleştirildi. Programa çok sayıda Osmaniyeli bürokrat, akademisyen ve aileleri katıldı.

"Kadirli Sucuk Ekmek" Coğrafi İşaretle Tescillendi

Kadirli Kaymakamlığı tarafından yapılan başvuru sonucunda, Kadirli Sucuk Ekmek Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. 9 Haziran 2026 tarih ve 1865 sayı ile onaylanan tescil kararıyla birlikte Osmaniye’nin coğrafi işaret tescilli yöresel ürün sayısı dokuza yükseldi.

Tescil, Kadirli Sucuk Ekmek’in yalnızca bir yöresel lezzet olarak değil, aynı zamanda Osmaniye’nin gida ve gastronomi kimliğini temsil eden kültürel ve ekonomik bir değer olarak da kayıt altına alınması bakımından önem taşıyor.

Tescil Belgesinde Kadirli Sucuk Ekmek’in Ayırt Edici Özellikleri Yer Aldı

Türk Patent ve Marka Kurumu’nun 02 Mart 2026 tarihli Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yer alan başvuru bilgilerine göre, Kadirli Sucuk Ekmek için başvuru Kadirli Kaymakamlığı tarafından yapıldı. Başvuru numarası C2025/000191, başvuru tarihi ise 14 Temmuz 2025 olarak kayıtlara geçti.

Belgede ürünün coğrafi işaret türü “Mahreç İşareti”, ürün grubu ise “Sucuk ekmek / Yemekler ve çorbalar” olarak tanımlandı. Coğrafi sınır ise Osmaniye ili Kadirli ilçesi olarak belirlendi.

Tescil başvuru metninde Kadirli Sucuk Ekmek’in dana eti, sarımsak, iç yağ, tuz ve yöresel lezzet verici baharatlarla hazırlanan özel bir iç harçtan üretildiği; kılıfa doldurulmadan 80–100 gramlık yuvarlak porsiyonlar hâline getirildiği ve 4 °C’de 2–3 gün dinlendirildikten sonra odun kömürüyle yakılan ocaklarda, sac üzerinde ustalıkla pişirildiği ifade edildi.

Pişen sucukların yarım somun ekmek içerisine konulduğu, üzerine domates ve sumaklı soğan eklendiği, ekmeğin uç kısmının sac üzerindeki sucuk yağına batırılarak servis edildiği bilgisi de tescil metninde yer aldı. İsteğe bağlı olarak ayran veya şalgamla tüketilebildiği belirtilen Kadirli Sucuk Ekmek’in, Kadirli’nin mutfak kültürü içinde uzun geçmişe sahip olduğu vurgulandı.

Belgede ayrıca Kadirli Sucuk Ekmek’in düğün sonrası gelin, damat ve misafirlerin birlikte yediği geleneksel bir ikram hâline geldiği; Ramazan ve Kurban Bayramlarında da Kadirli halkı ve misafirler tarafından yoğun şekilde tüketildiği kaydedildi. Bu yönüyle ürün, yalnızca bir sokak lezzeti değil, Kadirli’nin toplumsal hafızasında yer edinmiş kültürel bir gastronomi değeri olarak öne çıkıyor.

OBADER’den Hemşehri Dayanışması

OBADER tarafından düzenlenen mini etkinlikte Osmaniyeliler, memleketlerine ait bir lezzetin ulusal ölçekte tescillenmesinin sevincini birlikte yaşadı. Katılımcılar, bir yandan hasret giderirken diğer yandan Ankara’da “Kadirli Sucuk Ekmek” adıyla işletmecilik yapan hemşehrileri Ahmet YAĞIZ’a destek vererek dayanışma örneği sergiledi.

Etkinlikte, yöresel ürünlerin tanıtımı, hemşehri kültürünün yaşatılması ve Osmaniye’nin gıda ve gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması gerektiği ifade edildi.

Coğrafi İşaret Belgesi İşletme Yöneticisine Takdim Edildi

Program kapsamında OBADER yönetimi tarafından, günün anısına hazırlanan coğrafi işaret belgesi işletme yöneticisi Ahmet YAĞIZ’a takdim edildi. Takdimde, Kadirli Sucuk Ekmek’in Ankara’da tanıtılmasının yalnızca bir işletme faaliyeti değil, aynı zamanda Osmaniye kültürünün yaşatılması açısından da anlamlı olduğu belirtildi.

Katılımcılar, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımında yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları, hemşehri platformları ve girişimciler arasındaki iş birliğinin önemine dikkat çekti.

Coğrafi İşaret Nedir, Ne İşe Yarar?

Coğrafi işaret; belirli bir yöre, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş, ününü ya da ayırt edici niteliğini bulunduğu coğrafyadan alan ürünleri koruma altına alan bir sınai mülkiyet hakkıdır.

Bu tescil sistemi, ürünün adının ve üretim geleneğinin korunmasına, tüketicinin doğru bilgilendirilmesine, ürünün taklit ve haksız kullanımlara karşı güvence altına alınmasına katkı sağlar. Aynı zamanda yöresel ürünlerin markalaşmasına, üretici gelirlerinin artmasına, yerel ekonominin güçlenmesine ve şehirlerin gastronomi kimliğinin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılmasına imkân sunar.

Bu yönüyle Kadirli Sucuk Ekmek’in tescillenmesi, Osmaniye’nin kültürel mirasının korunması, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve yerel lezzetlerin ekonomik değere dönüştürülmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Osmaniye’nin Gastronomi Değerlerine Yeni Katkı

Kadirli Sucuk Ekmek’in coğrafi işaret tescili alması, Osmaniye’nin sahip olduğu yöresel ürün zenginliğinin görünürlüğünü artırırken, kentin markalaşma sürecine de katkı sunuyor.

Ankara’daki buluşma, bir yöresel lezzetin yalnızca memleket sınırları içinde değil, başkentte yaşayan hemşehriler aracılığıyla da tanıtılabileceğini gösterdi. Etkinlik, Osmaniyeliler arasında birlik, aidiyet ve dayanışma duygusunu güçlendiren anlamlı bir gastronomi buluşması olarak kayıtlara geçti.

Haber Kaynağı: OBADER – Osmaniyeli Bürokrat ve Akademisyenler Platformu; Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaretler Portalı (Kadirli Sucuk Ekmek Tescil Kaydı: https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/1865)